IL SUONO INFLUISCE SUL GUSTO E SULLA PERCEZIONE DEL CIBO?
Nel corso degli anni, molti ricercatori hanno dimostrato quanto la piacevolezza del cibo sia (fortemente) connessa con i suoni prodotti mentre le persone lo masticano.
Secondo il Prof. Charles Spence, possiamo definire il suono come il senso del gusto dimenticato.
Dunque, non sono solo i suoni esterni che alterano il gusto del cibo.
In realtà, è il suono intrinseco al cibo stesso.
In altre parole, è il suono di ogni morso a cambiare la percezione che abbiamo di esso mentre lo sperimentiamo nella nostra bocca.
IL CROCK CHE FA INNAMORARE I CLIENTI
Così facendo però si perdeva il caratteristico rumore di cracking del rivestimento di cioccolato.
E quando è stata lanciata l’offerta del nuovo prodotto, i consumatori si sono lamentati ancora una volta.
Si è scoperto che la nuova formulazione non piaceva.
Grazie ad un’analisi successiva l’azienda ha scoperto che era quel caratteristico suono di cracking che mancava ai consumatori.
Questa era una caratteristica distintiva dell’esperienza del prodotto anche se i consumatori non necessariamente se ne rendevano conto.
Da allora, Unilever è tornata alla formulazione originale, garantendo così un solido suono di cracking ogni volta che uno dei suoi clienti addenta uno dei suoi caratteristici gelati.
PERCHÉ ALLA GENTE PIACE COSÌ TANTO IL CROCCANTE?
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