Che cos’è il gusto? Il gusto nella sua definizione più semplice è “una percezione dei segnali chimici sulla lingua” che ci consente di riconoscere cinque sensazioni di base: dolce, salato, amaro, acido e umami. Il gusto umami è un concetto relativamente nuovo per i Paesi occidentali che hanno iniziato a riconoscerlo solo nell’ultimo decennio. Fu...
Perché i clienti decidono di scegliere un piatto piuttosto che un altro quando vedono il menu? Anche se ci sono diversi fattori che influenzano la scelta, uno dei principali è il modo in cui un piatto viene presentato sullo stesso menu. È qui che entra in gioco il neuromarketing, che permette di dirigere l’attenzione dei...
L’importanza dell’attenzione nel marketing Conoscere come funziona l’attenzione è un passaggio fondamentale per qualsiasi marketer. Ogni giorno siamo bombardati da un’infinità di informazioni. Per questo motivo è fondamentale sapere come far si che il proprio messaggio venga notato. La semplice presentazione del messaggio non è sufficiente, quindi come facciamo ad emergere dalla massa? Alla fine...